SZABADSÁG BISZTRÓ, BUDAPEST

A pesti belvárosban a Bank negyed közelében, jelentős közintézmények között jött létre több üzlethelyiség összevonásával ez a nagykávéház, amely a századfordulós elődeiket megidézve egy vállaltan mai és modern kialakítással készült. A fogyasztótér alatt a pinceszinten teljes egészében a kiszolgáló területek kaptak helyet; ide kerültek a személyzeti öltözők, a raktárak, a nagyméretű konyha és cukrászkonyha, amely két étellift segítségével szolgálja ki a földszintet. Az utcaszinti kávéház felnyíló üvegportálokon át kapcsolódik a külső térhez, amely nyáron teraszként funkcionál a vendégek számára. A hajlított belső tér közepén, az épület sarkán alakítottuk ki a főbejáratot, a nagy belmagasságú tér két végén egy-egy galéria kapott helyet a monarchiás elrendezéshez hasonlóan. A főbejárattal szemközt került elhelyezésre a pult, amely így íves vonalával mindkét térrész kiszolgálására alkalmas. A vendég vizesblokk a hátsó belső traktusba került. A Lengyel Márton által tervezett és kifinomult ízléssel megvalósított belső nagyvonalú, otthonos, kortárs, időtálló és elegáns. A hely szelleme adott volt, itt működött korábban a Szabadság kávéház, amelynek nevét vette fel az új intézmény is folytatva evvel a hagyományt. A teljes terület központi szellőzését a pinceszinten elhelyezett gép biztosítja, a nagyméretű légcsatornákat a meglévő udvari liftakna hátfalán vezettük fel a tetőgerinc fölé elburkolva rejtetten. A kiváló konyhával és mértéktartóan stílusos kiszolgálással működő grand café az antik polgári világ értékrendjét és hangulatát idézi meg a XXI. században. A régi-új kávézó megnyitásával egy nagy hiányt sikerült pótolni az északi belvárosban, olyat, amely a kávéházi tradíciót éleszti újjá. A Battyhányi-örökmécses körüli kis tér méltó vendéglátó üzletet kapott, Ady Endre szelleme újraéledt.

Szabadság Bisztró, Budapest 
belsőépítész: LENGYEL MÁRTON
megrendelő: TAZSIN KFT.
tervezés éve: 2004 
volumen: 750 m²